最近有個寶媽跟我說她的孩子愛挑食又總是便秘，問我有沒有有沒有什麼好食療可以幫孩子養脾胃？
其實想給孩子養脾胃並不難，也不需要什麼雞鴨魚肉山珍海味，把「五穀」用好，就可以事半功倍。
為什麼「五穀」有養脾胃的功效呢？
首先，五穀在古代指的是小米、大米、小麥、大豆、高粱。慢慢到後來，五谷就變成了多種谷物、雜糧的統稱，它們有一個共同點，都是植物的種子。
中醫認為，種子是生命的精華，包含了很大的能量和生命力。而且很容易被脾胃吸收，所以五穀是滋養孩子脾胃最好的食材。
那「五穀」要怎麼吃才最好呢？下面就介紹三種常見的五穀粗糧的吃法，寶媽們可以根據情況選擇喔～
一、小米
（圖源網路）
小米的營養價值很高，含有豐富的蛋白質、脂肪和維他命，其中鐵、胡蘿卜素、維生素Ｂ1、Ｂ2的含量均高於大米。
小米還含有容易被消化的澱粉，孩子吃完後很快消化吸收，為身體提供能量，特別是纖維含量較高，有助於緩解孩子便秘。
小米比較適合煮成粥來給孩子補腎氣、健脾胃，《本草綱目》有言，小米「煮粥食，益丹田，補虛損，開腸胃」。
不過需要注意的是，小米性寒，可以搭配其他溫熱性的食材進行調和，比如說南瓜、紅薯、紅棗等，可以加強養胃的功效，營養也會更全面喔。
二、燕麥
（圖源網路）
燕麥是是一種低糖、高營養食品。其中的脂肪、蛋白質含量是大米的20倍，但熱量低，還含有B族維他命、葉酸、鈣、鐵等。燕麥含有功能性營養成分β-葡聚糖，具有增強免疫的作用，有抗病原體、抗氧化的功效，在春天適當吃一點，能夠增加孩子的免疫力喔！
不過，燕麥纖維高，並不好消化，所以如果要煮成燕麥粥給孩子吃的話，要煮得軟爛一些會比較好。最好是磨成面粉做成面食。比如包子、饅頭、面條。
三、黑豆
（圖源網路）
黑豆含有豐富蛋白質，含量高達36%-40%，相當於肉類蛋白質含量的2倍、雞蛋的3倍、牛奶的12倍；還有脂肪、胡蘿卜素、維他命A、維他命B等。
黑豆含有的粗纖維和寡糖還可以促進孩子腸道蠕動，預防便秘。黑豆入腎，常用於孩子发育遲緩、水腫脹滿、遺尿盜汗、濕疹等。還可以使頭发變得烏黑。
日常吃黑豆的話，比較建議加入黃豆、芝麻一起打成豆漿，或者煮湯的時候放一小把黑豆也是不錯的選擇。
總之，幫助孩子健護脾胃這件並不難，爸爸媽媽不需要太著急，只要找對了方法並持續堅持下去，就一定可以看到效果！
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